Tout Silicone - Minerva

Paru le 24 août 2009.

"30 recettes salées et sucrées".

Apéro ! : Tuiles apéritives à votre goût ; Mini-aspics de légumes en cuillères ; Muffins de courgette au gingembre et au lard fumé ; Petits pains de coriandre à la tomate ; Mini-pissaladières au romarin.

A table ! : Terrine de raie verte et rouge ; Tartelettes aux échalotes et aux girolles ; Papillote de cabillaud au pamplemousse ; Papillote d'agneau à la menthe ; Tajine de poulet aux olives et aux citrons confits ; Tajine d'agneau au macis et aux fruits secs ; Galantine de lapin à la sauge et aux noisettes ; Tatin de topinambours et autres racines ; Papillote de poulet au piment thaï et au lait de coco.

Tout en douceur : Papillotes de pêches au miel et au romarin ; Sorbet à la fraise ; Mini-apple-pies ; Terrine d'agrumes à la verveine ; Moelleux aux deux chocolats ; Bûche glacée à la mangue ; Panna cotta au coulis de framboises ; Gelée aux fruits pour les petits.

L'heure du goûter : Cookies au Toblerone ; Madeleines au thé matcha ; Cannelés bordelais ; Cake au chocolat et au gingembre ; Muffins aux framboises et crumble top ; Financiers à la pistache ; Briche aux pralines ; Caramels aux amandes effilées et fleur de sel.