Tartares et Carpaccios - Hachette Pratique

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 La Cuisine 



Tartares et Carpaccios - Hachette Pratique

Mangeons cru !

Les légumes : Carpaccio d'artichauts à la tapenade ; Carpaccio de courgettes et de tomates à la fêta ; Tartare d'aubergines à la tomate...

Les poissons : Carpaccio de St Jacques à la mangue ; Duo de saumon et de dorade au citron vert et à l'aneth ; Tartare de crevettes au thé vert et aux fines herbes...

Les viandes : Tartare de jambon cru aux figues et tuiles de parmesan ; Carpaccio de magrets de canard aux cacahuètes ; Carpaccio de foie gras aux figues...

Les fruits : Carpaccio de fraises et d'ananas au muscat ; Carpaccio de pommes et poires rôties aux noix...






  • Date de parution le 17/09/2007 par LIBRAIRIE PRADO PARADIS



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