Sushi - Hachette Pratique So chic !

Introduction : La cuisson du riz ; La découpe du poisson ; L'élaboration d'un maki ; L'élaboration d'un nigiri sushi.

Sushis : Sushis à la daurade ; Sushis aux gambas ; Sushis au thon ; Sushis au calmar ; Sushis au lait de coco et aux fruits frais ; Sushis à l'anguille ; Sushis aux St Jacques ; Sushis au saumon ; Sushis au maquereau.

Makis : Makis au corail d'oursin ; Makis au concombre ; Makis au saumon ; Makis au thon et à la ciboulette ; Makis à l'avocat et aux oeufs de saumon ; Makis aux fruits frais et au riz au lait ; Makis au chocolat et aux fruits rouges.

Futomakis et cornets californiens : Futomaki surimi, omelette, concombre et oeufs de lump ; Futomakis avocat, concombre et gambas ; Futomakis avocat-thon ; Cornets californiens crabe-avocat ; Cornets californiens saumon-laitue...

Sashimis : Sashimis de daurade ; Sashimis de thon ; Sashimis d'huîtres ; Sashimis de saumon ; Sashimis de poulpe ; Sashimis de coquilles St Jacques.