Simplement bistrot - Michel Lafon

"Des recettes pour tous les jours".

Mises en bouche : Jus glacé de petits pois, menthe ; Pâté de campagne ; Yaourt "express" tomate, basilic, saumon fumé...

Entrées : Asperges vertes rôties au jambon de pays ; Salade de pâtes et crevettes roses ; Gaufres de pommes de terre au saumon fumé ; Croque-monsieur à "La Vache qui rit" ; Carottes confites au cumin et jus d'orange ; Champignons de Paris, oeuf cocotte ; Légumes à la croque au sel, moyonnaise et câpres...

Plats : Bavette d'aloyau, échalote grise, ciboulette ; Dos épais de perche en croûte dorée ; Hamburgers au foie gras ; Poêlée de blancs de seiche ; Thon rôti bleu, salade niçoise ; Volaille de ferme rôtie pochée au beurre de persil et ail ; Pilaf de riz rond et asperges vertes ; Côtes de porc aux pruneaux d'Agen...

Desserts : Bananes rôties entières, crémeux miel balsamique ; Poires en feuilleté ; Thé aux abricots ; Tarte fine aux pommes ; Poêlée de figues, amandes fraîches ; Soupe de fraises à l'orange ; Clafoutis aux mirabelles ; Bille de melon rafraîchi, miel, citron vert, gingembre ; Fines gaufres croustillantes...

Mignardises : Granité à l'ananas ; Madeleines au miel ; Pot de crème chocolat...