Petits plats exotiques - Cyril Lignac - Hachette Pratique

Entrées : Salade de thon à la tahitienne ; Salade d'oranges aux oignons doux, pistaches et huile d'argan ; Palourdes grillées au beurre de basilic et noisettes ; Gaufres parmentières au saumon fumé, crème à l'aneth et au raifort...

Plats : Soupe de poisson à la sauce harissa ; Chili con carne et riz créole ; Tajine d'agneau aux abricots et aux amandes ; Ceviche d'espadon, salade de lentilles au gingembre ; Poulet au citron vert...

Desserts : Tiramisu à l'amaretto ; Perles du Japon, mangue et coulis de fruits rouges ; Cornes de gazelle ; Lassi à la mangue ; Tartelettes au chocolat et au fruit de la passion ; Carpaccio d'ananas au basilic et citron vert...