Les soupes de Sophie - Minerva

Automne : Velouté d'oignon caramélisé ; Bouillon de cèpe ; Soupe d'avocat au poulet ; Soupe de ravioles de Royan ; Velouté de flageolet et jambon cru ; Crème de châtaigne ; Soupe de raisins blancs ; Soupe de quetsches...

Hiver : La bisque de langoustine ; Crème de lentille et saucisse de Morteau ; Soupe de Noël aux épices ; Crème de maïs ; Velouté de patate ddouce à la poire ; La savoyarde ; Soupe au chocolat et à la vanille...

Printemps : Velouté de betterave ; Velouté de courgette à la Vache qui rit ; Soupe de pintade aux poireaux ; Crème d'asperge ; Soupe de crevettes au curcuma ; Soupe de fraises et basilic ; Soupe de cerise au vin ; Soupe de framboises et rhubarbe...

Eté : Velouté de crabe au pastis ; Crème de moule ; Velouté de crevette à la mangue ; Crème de poivron jaune ; Velouté à la ratatouille confite ; Gaspacho de tomate aux pignons ; Soupe au chocolat blanc ; Soupe de mangue aux pêches ; Soupe de melon à la tomate ; Soupe d'abricots aux pistaches...