La Nouvelle Nouvelle Cuisine - David Zuddas - Hachette Pratique

La Nouvelle Nouvelle Cuisine mode d'emploi :
1. Un tour dans les placards de David en image, et vous saurez tout sur le matériel et les produits à avoir toujous sous le coude pour bien cuisiner...
2. A vous le grand jeu culinaire : en 5 chapitres, 48 recettes et 22 gestes découvrez les Nouvelles vinaigrettes et salades, les Nouveaux mélanges, les Nouvelles cuissons, les Nouveaux goûts, les Nouvelles douceurs...

A vous de jouer et de composer de Nouvelles Nouvelles recettes !

Asperges et morilles, oeufs de poule, kumquat-réglisse ; Bulles de yaourt et marmelade d'oranges ; Carpaccio de St Jacques et compagnie ; Japanese burger ; Diabolo cassis pour salade de fruits frais ; Lentilles vertes comme un risotto, lait de coco et filets de poulet ; Lieu cuit doucement et salade de gombos mentholée ; Fraises au vin, fromage battu et nougatine pistache ; Magrets de canard marinés, pulpe de patates douces et trait de tamarin ; Mascarpone à l'amaretto, figues fraîches et sucre brut ; Poivrons, aubergines, courgettes et tomates confites ; Suprême de pintade frottée aux épices du Maghreb, légumes du couscous compotés et condiment pimenté...