Foies Gras & Terrines - La Popote des Potes - Hachette Pratique

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 La Cuisine 



Foies Gras & Terrines - La Popote des Potes - Hachette Pratique
Cinq parties composent ce livre :

- Foies gras : Terrine de foie gras de canard classique ; Bocal de foie gras en gelée de Sauternes aux figues ; Ballotine de foie gras de canrd aux cèpes...

- Terrines, Mousses et Pâtés classiques : Terrine de jambon aux pistaches ; Mousse aux foies de volaille et Armagnac ; Terrine de veau aux oignons confits et miel ; Marbre de saumon aux herbes...

- Pâtés en croûte : Petits pâtés en croûte chauds de canard ; Tourte aux cailles et au foie gras...

- Légumes : Terrine de légumes 3 couleurs ; Pressée de poivrons ; Terrine de cèpes et champignons à la ciboulette...

- D'ici et d'ailleurs : Chicken Pie ; Coulibiac de saumon ; Strudel de foie gras...




  • Date de parution le 07/10/2007 par LIBRAIRIE PRADO PARADIS



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