Basic Chinois - Marabout

Les sauces : Sauce aux prunes ; Sauce au soja et au sésame ; Huile au piment ; Sauce au piment et au vinaigre rouge...

Les entrées : Raviolis aux épinards ; Rouleaux de printemps ; Brioches de porc vapeur ; Toasts aux crevettes ; Soupe aux nouilles et aux raviolis...

Légumes et tofu : Nouilles sautées aux champignons ; Omelette aux légumes ; Nouilles et légumes sautés aux noix de cajou ; Aubergines vapeur au vinaigre de riz ; Tofu vapeur...

Les produits de la mer : Crevettes au miel et aux graines de sésame ; Poisson au gingembre et aux oignons ; Calmars au sel et au poivre ; omelette aux crevettes...

Les volailles : Poulet au citron ; Canard croustillant et sauce aux prunes ; Poulet sauté au sésame et au miel ; Poulet poché aux épices...

Les viandes : Boeuf sauté aux haricots noirs ; Côtes de porc laquées ; Agneau à la mongole ; Nouilles de riz sautées au boeuf ; Boeuf du Sichuan aux asperges et pois gourmands...

Les desserts : Beignets de banane ; Sorbet litchis-gingembre ; Gâteau de sagou aux amandes ; Perles glacées sautées au wok ; Tartelettes aux oeufs.